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2012-06-12T19:42:00+02:00

Escalope de poulet farcis

Publié par Les délices de Rhizlane

Bienvenue dans mon blog. Je dois vous poster la recette de notre dîner de ce soir, car on s'est régalé et je vous souhaite la même chose, vous mes fidèles lecteurs et lectrices. Ce n'est pas difficile à faire, et je dirais même que c'est presque rapide, en plus ça change.

DSC08935.JPG

Ingrédients pour 2 personnes :

 

2 escalopes de poulet

1 petit oignon

1 demi poivron vert

La moitié d'une boîte de champignons de paris

1 càs de moutarde

20cl de crème liquide entière

sel, poivre, huile d'olive.

 

Accompagnement :

Tous types de riz cuit dans l'eau bouillante ou sauté au wok.

 

Préparation :

 

Préparation de la farce :

Découper l'oignon en petit dès, faite de même pour le demi poivron et les champignons. Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive puis faites revenir l'oignon, le poivron et les champignons dedans pendant 10min à couvert. Saler, poivrer et rajouter de la moutarde et un peu de crème liquide, terminer la cuisson et résérver.

 

Préparation des escalopes farcis :

Préparer les escalopes de poulets, en mettant une à une entre deux feuilles de film alimentaire et en tapant dessus avec un rouleau pâtissier par exemple afin d'applatir l'escalope et la rendre un peu plus fine.

Etaler un grand carré de film alimentaire, poser votre escalope de poulet par-dessus, ensuite la farce en longueur (ou selon la forme de votre escalope de poulet). Enrouler l'escalope sur elle-même et ensuite avec le film alimentaire tout en serrant bien fort, l'enrouler plusieurs fois sur votre plan de travail pour mieux serrer les bords. Recommencez l'opération avec la 2éme escalope. N'oubliez pas de laisser un peu de farce pour la sauce.

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Cuire vos deux boudin à la vapeur entre 10 et 15minutes. Si vous boudins sont bien fermés l'eau ne rentrera pas dedans. S'il y'a tout de même un peu d'eau, ce n'est pas grave, à la fin de la cuisson, enlever le papier film des boudins délicatement. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle puis y poser les boudins quelques minutes, pour faire dorer la surface.

 

Préparation de la sauce :

Remettre le peu de farce que vous avez garder dans une poêle, faire chauffer légèrement puis y verser le reste de la crème liquide, faire revenir le tout, et laisser réduire un peu.

 

Une fois que le tout est prêt, servez votre plat, avec du riz ou autres, l'escalope farcis ainsi qu'un peu de sauce.

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Voir les commentaires

commentaires

Adela 04/03/2013 14:31

c'est super facile à réaliser, beau et très bon, merci pour cette recette toute ma famille a aimée. Bonne continuation

Amel 17/06/2012 21:51

Une nouvelle recette est présente sur mon blog...
Si tu veux viens y faire un tour.
Merci d'avance.

Les délices de Rhizlane 18/06/2012 18:02



Avec plaisir



Mirinda 14/06/2012 23:34

Bonsoir,
Ah oui c'est très appétissant et très facile à faire. Merci pour ce partage
Bisou

oum yusuf 13/06/2012 20:59

salam aleykoum ca va ? humm trop bon ! bisous
MDP : blogdekenza

absani 13/06/2012 18:21

Alors verdict: un REGAL!!!!!! mes enfants ont adoré, et ma grande fille a même dit que je devais te téléphoner pour te dire merci pour la recette ;-) et mon plus grand fils (qui est ultra
difficile) a dit que je devais faire ça très souvent, mon mari n'est pas encore là, il rentre tard du boulot mais je suis certaine qu'il va aimer aussi! merci pour cette super recette en tous cas!!

Les délices de Rhizlane 13/06/2012 23:05



Je suis très très très contente que tes enfants et toi ai aimé cette recette, nous l'avons tout aussi apprécié que vous et ça fait rire mais mon mari, comme d'hab, à chaque bouchée il me répétait
que c'était super bon lol. Je suis ravie merci  à toi tes trésors pour le compliment :)



absani 13/06/2012 12:31

Superbe recette et super idée!!! je note je note, à part la moutarde j'ai tout ce qu'il me faut, je tenterai peut-être ce soir tiens ... miam miam!!! et ta présentation est digne d'un grand
restaurant!

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