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Articles avec #je papote - tu papotes - nous papotons catégorie

2012-08-07T08:16:00+02:00

Aid El Fitr 2O12 au sein de notre Association

Publié par Les délices de Rhizlane

Bienvenue dans mon blog. J'espère que votre ramadan se passe très bien, et que vous trouvez encore des idées par ici pour vos ftour même si je ne poste rien en ce moment à cause du temps manquant..

Je viens par ici car comme vous le savez, je suis membre d'une Association appelé A.M.E.L (Association des Marocains en Loire Atlantique), celle-ci se trouve à Nantes mais nous accueillant des personnes des régions nantaises aussi. Celle-ci existe depuis le 9 novmebre 2011. Le but de mon billet du jour est clair : Nous tenons à fêter l'Aid el Fitr avec une énorme joie, mais surtout "comme au Maroc", et nous ferons tout pour que ce jour là soit un petit bonheur inoubliable pour tous les participants..Des pâtisseries orientales, Seffa sucré, thé à la menthe, Henné, musique et le tout, SI possible, en tenue traditionnelle, pour grands et petits..Et su vous n'en avez pas, eh bien venez quand même, car nous aurons aussi besoin de votre bonne humeur, de vos sourires, vos participations pour faire de ce jour un jour Exceptionnel pour nous ainsi que pour nos enfants..

Partageons ensemble un moment convivial. C'est oucert à toutes les personnes qui connaissant déjà ou qui aimerait découvrir nos traditions, marocains et TOUT autre nationalité.

Voilà, ça se passe à Nantes, Le 19 Août 2012, dans la Salle Festive du Breil. 

Pour vous inscrire : assomarocainsloireatlantique@gmail.com ou 0648299943 

Participation : 5E

A bientôt.

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2012-05-09T13:47:00+02:00

Atelier macarons Nantes

Publié par Les délices de Rhizlane

Bienvenue dans mon blog. Excusez mon absence dû en grosse partie à mon appareil photo. Il a été cassé par mes chers enfants, j'ai cru que j'allais pouvoir m'en passer un peu le temps de le réparer mais non, j'ai donc vite fait d'en commander un autre alors en attendant de nouvelles recette, je souhaite partager avec vous ce petit billet..

Vous connaissez ma passion pour la pâtisserie et surtout pour les macarons alors dimanche dernier, j'ai eu l'énorme plaisir de proposer un atelier macaron chez-moi (j'en fais déjà mais au domicile des gens), j'ai eu la chance de tomber sur une superbe équipe, l'ambiance était au rendez-vous.

Nous avons pu réaliser des macarons au citron, des macarons au caramel au beurre salé et des macarons au chocolat, nous avons bein évidemment préparé les ganaches ensemble pendant qu les macarons croûtaient.

Après 4 bonnes heures de préparations, elles ont enfin pu déguster leur chef d'oeuvres, mais elles ont aussi pu en emporter dans de petites boîtes que je leurs avais soigneusement préparées.

Pour les amoureux et amoureuse de macarons, tous ceux qui souhaitent maîtriser leur préparations. Nantais et Nantaises ou tout autres personnes de passage sur Nantes, n'hésitez pas à me contacter pour plus d'information. 

Un 2éme atelier sera organisé le 17 mai de 14H à 17H, il est complet mais promis, je vous préviendrais dès que j'en propose un autre.

Au plaisir de vous lire nombreux(ses)

 

Photos prises et envoyées par une des participantes.

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2012-01-29T09:50:00+01:00

Mon petit mot après tout ce temps..

Publié par Les délices de Rhizlane

Bonjour à tous,

Après quelques mois d'absence, j'ai souhaité vous faire un petit "coucou". Je n'oublie pas mon blog, comme vous avez pu le remarquer, j'ai changé le design de ce dernier, le nouveau "look" n'est pas encore parfait mais j'y travail. J'espère en tout cas que vous appréciez.

Alors comme je l'avais dis en novembre, on allait déménagé, ce qui a été fait donc et on est installé dans notre nouveau chez-nous, pas très bien installé encore car y'a des travaux à faire mais on y est et c'est l'essentiel..Je me suis promise de ne rien publié tant que ma nouvelle cuisine n'est pas en place, et rassurez-vous, ça ne risque plus de trop tarder, ce sera certainement terminé pour fin février :). Mais en attendant je cuisine et je continue à tester des recettes que je partagerais certainement avec vous par la suite.

Je profite aussi de ce billet pour vous annoncer, au cas où il y'aurait des Nantais(es) qui me suivent (rires..), que je suis depuis peu la secrétaire d'une association qu'on a crée le 19 novembre dernier. Elle porte le nom de A.M.E.L (Association des Marocains en Loire-Atlantique). L’objectif de notre association est de promouvoir la culture arabe notamment la culture marocaine. Particulièrement à notre époque, il est important de défendre la diversité culturelle contre l’uniformisation.

Au sein de l’association les frontières n’existent pas, ce qui compte c’est la convivialité, la diversité, la solidarité, l’échange, le partage de bons moments…

Cette association est ouverte à tous; les marocains d’origine, les marocains de cœur, ou tout simplement les curieux qui veulent découvrir la culture marocaine.
L’association organisera des festivités plusieurs fois par an durant les fêtes : d'elfitr, al adha, al mawlid, Achoura, etc. 

Elle est situé donc à Nantes, uartier Breil. N'hésitez donc pas à prendre contact avec nous, à rejoindre notre groupe Facebook et ainsi avancer ensemble dans le même but : notre Maroc.

Lien vers no tre groupe Facebook pour un premier contact :https://www.facebook.com/groups/212222255535361/

A très bientôt.

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2011-11-07T13:01:00+01:00

Rupture de stock gélatine+Absence

Publié par Les délices de Rhizlane

 

Bienvenue dans mon blog. Je vous écris ce petit billet afin de vous informer que je suis en rupture de stock de gélatine Halal, je serais à nouveau à jour début décembre Inchallah. Aussi, je pars en voyage et ensuite nous déménageons, mon blog sera donc en pause jusqu'à nouvel ordre, en espérant que j'aurais le net très rapidement après mon retour. Prenez bien soin de vous et je vous dis donc à bientôt.

 

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PUIS...

 

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2011-10-16T17:34:00+02:00

Pyramide de macaron

Publié par Les délices de Rhizlane

 

Bienvenue dans mon blog. Je ne viens plus mais j'ai des preuves qui justifient mon absence (rires..). La dernière en date? Eh bien cette pyramide de 100 macarons soit 200 coques dressées, 4 parfums différents : café, framboise, chocolat et coco, soit 4 crèmes différente aussi. Mais aussi, un présentoir à faire, oui oui, on l'a fait nous-même ce présentoir, notre premier, et c'est du travail tout ça : 10h en tout, mon mari ne veut plus entendre parlé de macarons pendant un bon moment (rires...). Cette commande faite pour un anniversaire a été livré samedi après-midi. Je vous laisse avec ces quelques photos :

 

Le présentoir en plein séchage :

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Les macarons avant montage :

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Un premier montage "test", pour se rendre compte que la pyramide penche vers la droite, donc re-vider et améliorer le tout. L'écriture sur le socle est à base de pâte à chamallow :

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Notre bébé héhé, livré sous papier sélofane :

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Voilà malgré les heures qu'à nécessité cette pyramide de macarons, la satisfaction était là au finale :).

J'en profite aussi pour vous présenter un autre style et déco du gâteau 3 chocolat dont j'ai déjà publié la recette ici, lors de deux précédentes commandes, celle-ci est une 3éme; livré hier aussi à 18h. Décidément, il a du succès ce gâteau. Décoration nougatine maison :

 

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2011-10-11T18:51:00+02:00

Des douceurs à partager..

Publié par Les délices de Rhizlane

 

Bienvenue dans mon blog. Ce blog pour qui j'ai de moins en moins de temps malheureusement mais que je n'oublie pas et que je viens visiter tous les jours soit pour préparer des recettes publiées dedans ou encore mieux pour lire vos commentaires.

Aujourd'hui je viens, avec un peu de retard, pour partager avec vous des petites douceurs dégustées samedi après-midi avec des amies ainsi que leurs enfants, invités tous pour l'anniversaire de ma fille que j'ai donc refais avec eux. C'était tout simplement bien, j'ai bien apprécié cette petite après-midi et j'étais heureuse pour ma fille.

J'ai dû préparer tout préparé, normal j'ai le temps étant en congés parental. J'avais débuté mes préparatifs jeudi matin pour terminer tout cela vendredi à 23h. Je n'ai pas réussi à faire tout ce que je voulais mais je trouvais ce qui a été fait déjà très bien et suffisant. Je suis donc tout de même satisfaite :).

 

Je vous postes les photos, les recettes viendront par la suite.

 

Voici la petite déco de table :

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Le ballon surprise que les enfants ont fais explosé à la fin, des bonbons et jouets étaient soigneusement caché dedans :)

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Voici le gâteau que j'ai fais, thème papillon et fleur, il s'agit d'un fraisier avec génoise, différent de celui fait mardi. Décoré avec une pâte à chamallow que j'ai faites la veille, que j'ai divisé ensuite pour colorer en rose clair et en lilas.

 

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Des Cupcakes chocolat décorés avec la chesse cream

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Des mini tartelettes au lemon curd décoré avec des perles comestibles et des mini éclairs fourrés à la crème de pralinoise et décoré au chocolat

 

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Des cornets feuilleté à la crème chantilly/mascarpone et déco choco

 

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Des briochettes suisses à la pralinoise (photo prise à la fin rires..)

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Pareil, photo prise à la fin de la rose des sables et des sablés chocolat blanc pralin :

 

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et ENFIN, des verrines crème de mascarpone (recette déjà existante dans mon blog)

 

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Voilà, les 1 ans de ma fille ne sont pas passé inaperçu, j'espère qu'elle sera tout aussi que moi quand elle grandira et qu'elle regardera les photos de ses anniversaires, parce que moi, quand je regarde les photos que ma mère prenait pour nos fêtes d'anniversaire, je souris, et je l'aime je l'aime je l'aime encore plus :)

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2011-08-30T11:16:00+02:00

Aid Moubarak Saïd (Bonne fête)

Publié par Les délices de Rhizlane

 

Bienvenue dans mon blog. Salam Alikoum à toutes et à tous. Un petit billet pour vous souhaiter une bonne fête de fin de ramadan, Aïdkoum mabrouk. qu'Allah accepte notre jeûne, nous protége en toute sa grandeur, nous guide et nous accorde le paradis Inchallah. Qu'il fasse de nos coeurs une lumière et nous offre une vie pieuse Inchallah.

 

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Une petite photo de mon assiette de gâteau : Makrout aux dattes, briwates, maâmoul, sablé du millionnaire, Dzeriettes et enfin, mes beau et délicieux cornes de gazelle :) :)

 

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2011-07-31T18:32:00+02:00

3wacharkoum Mabrouka

Publié par Les délices de Rhizlane

 

Salam Alikoum.

 

Le premier jour du mois de Ramdan 2011, suite à la vision du croissant de la lune, a été confirmé pour demain Lundi 1er août 2011 en France.

 

Nous implorons Allah Tout Puissant d’accepter notre jeûne et de nous combler de Sa Clémence et de Sa Miséricorde durant ce mois béni du Ramadhan.

 

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2011-07-28T09:18:00+02:00

Préparatifs pour le Ramadan

Publié par Les délices de Rhizlane

 

Bienvenue dans mon blog. Je tenais à partager avec vous mes quelques préparatifs pour accueillir le mois sacré du Ramadan en toute tranquilité. Je suis en congès parental donc mes plats et accompagnements de Harira (soupe marocaine) je les ferais au jour le jour, je ne préparerais donc rien à l'avance et à ce niveau, de toute façon mon grand congélo n'aurait jamais suffit! Entre grand ménage pour une tranquilité et repos maximum le mois prochain (rire..), montage d'un programme de sorties pour les enfants afin de les occuper (et nous avec héhé), préparation de quelques gâteaux mieleux essentiels sur la table du ftour (la rupture du jeûne)..les journées sont courtes. Aller, un petit aperçu..

 

L'un des produits far de ce mois, car utilisable dans la plupart des recettes de harira : le céleri-branche. Originaire des régions méditérranéenne et d'Asie, il existe en plus grosse quantité l'été car c'est sa période de floraison. Il est consiédér comme un légume, sa hauteur et entre 50 et 80cm. Il existe depuis l'antiquité et est riche en minéraux comme le sodium et le calcium. Une étude Américaine a montré qu'avec le persil, le céleri protégerait contre le cancer du sein grâce à une hormone et Allah a3lam.

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J'ai appris depuis quelques temps que tout le monde n'utiliserais pas le céleri dans sa recette de harira, cela dépand des régions. A Oujda, c'est primordial, une harira sans n'est pas une harira..

 

En faisant le marché samedi dernier pour m'en procurer, j'ai eu du mal à en trouver, il faut dire que je pars en fin de matiné en général pour éviter la foule! Je suis quand même tomb sur un vendeur qui m'a fiérement annoncé : "ça, c'est de l'or en ce moment". Il voulait bien entendu me le vendre cher mais je vous informe qu'il est aussi en vente chez Leclerc, très beau et moins cher que le marché vu les prix qui flambe en ce moment.

 

Me concernant, après l'avoir bien lavé et trié, je suis passé à l'étape du découpage. Personnellement je le coupe grossièrement, simplement parce que dans ma recette, je ne mélange pas tous les ingrédients dès le départ, je procède par étape et donc je mixe mon céleri et mon persil et coriandre avec la tomate.

 

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 Sachez que je garde le reste de céleri une fois les branches coupées. Je les laves et coupe en longue puis je les congèle. Je les utilise quand je prépare le couscous, je jette 2/3 bâtonnets dans la couscoussière dès le départ et bien sûr je ne les présente pas sur l'assiette, ça rajoute du goût.

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Pour le persil et la coriandre, pareil, j'en achéte en grosse quantité (mais ça, c'est plutôt toute l'année), que je lave bien séparément puis je commence à découper le tout mais cette fois-ci en tout petit car contrairement au céleri qui ne me sert que pour certains plats, le persil et la coriandre passe partout. Après les avoir mis dans des sac de congélation, séparé bien sûr, je les congèle et je me sers quand j'ai besoin. Personnellement, j'évite de passer au mixeur.

 

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Vous pouvez aussi préparer vos pois-chiche à l'avance, pour éviter les harira ou chorba sans ou d'utiliser ceux en conserve. Il suffit de faire tremper un paquet entier toute une nuit dans un saladier bien spacieux, les couvrir d'eau et laisser tremper toute la nuit. Le lendemain, les passer rapidement sous l'eau, laisser égoutter et hop, à ranger dans 2 ou 3 sac de congélation. Je vous conseils de bien fermer le sac, en évitant d'y laisser de l'air, puis de poser le sac dans le congélateur de façon à ce que les pois-chiche soit partout dans le sac, applatit, comme ça vous n'aurez aucun mal à vous servir, car s'ils se congélent entassé, il vous sera difficile de vous en servir.

 

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  Et pour finir, cette année, j'ai aussi tenté de faire mes propres tomates entières en conserve, c'est assez facile et rapide mais y'a des étapes à respecter mais surtout la non négligence de la bonne hygiène des outils qu'on compte utilisé. Tout s'est bien passé, c'est juste que j'auras dû acheter un bocal plus petit. Le mien je l'ai trouvé chez Ikea, pour 2.50E mais vous en trouverez aussi chez Leclerc, ils se vendent par 4 ou par 6.

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Il vaut faudra donc de belle tomates. J'en ai trouvé au marché, tous prix confondus. Les miennes, très belle, acheté à 0.70cts le KG, le seul qui les vendaient aussi belle et ferme à ce prix là. J'ai utilisé 1kgs600.

 

Vous aurez besoin aussi d'un bocal pour la conservation, une grande cocotte pour la stérilisation, un couteau, un grand torchon.

 

Pour les ingrédients, vous aurez besoin de sel (20g pour 1L d'eau) afin de préparer la saumur, de l'eau et des tomates.

 

Remplir une cocotte (ou autre du moment que c'est profond). Laver et équeuter les tomates que vous aurez choisi ferme, pas des vertes, ni cabossées, ni piquées.

Avec un couteau, faire une croix en bas de la tomates (pour faciliter leur pelage par la suite)

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Les blanchir rapidement (quelques minutes si eau bien bouillantes)dans de l'eau bouillante, jusqu'à ce ue la peau des tomates commence à partir seule en partant de la croix (Il ne faut pas les cuire).

Les enlever alors de l'eau et enlever la peau. Retirer ensuite le pédencule.

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Placer les tomates délicatement dans le bol, sans les entasser puis le remplir avec la saumur, il s'agit d'eau bouillante mélangé à du sel, dans ce cas, 1/2L d'eau à 10g de sel. Verser le mélange sur les tomates en laissant à la fin 1cm de vide sous le goulot du pot.

 

Toujours dans la cocotte remplis d'eau bouillante, placer le torchon propre  au fond et aussi autour du bocal afin d'éviter qu'il se casse quand l'eau sera bouillante.

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Laisser stéréliser pendant 1h30.

 

Voilà et mabrouk la3wacher :)

 

 

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2011-06-04T13:06:00+02:00

Parc Animalier la Coulée du Cerf

Publié par Les délices de Rhizlane

 

Bienvenue dans mon blog. Pas de recette mais un partage de bon moments passés jeudi 2 juin dans un parc animalier : La Coulée du Cerf. Nous l'avons découvert grâce à un site internet de promo et sans ça, on ne l'aurait jamais connu et c'est surtout pour ça que j'en parle ici. C'est un endroit bien symaptique pour une visite familiale, mon fils de 2 ans s'est super bien amusé et en parle encore aujourd'hui, il a été en contact avec beaucoup d'animaux qu'il ne voyait que dans ses livres de bébé, il était vraiment ravie. Nous avons fais le tour du parc en 2h30 (et nous n'avons pas tout vu en plus), avec plusieurs pause repos pour nos bébés, des airs de jeux sont prévu et pour ceux qui ont des enfants pas trop petits, prévoyez carrément un pique-nique, vous passerez facilement plus qu'une demi-journée dans ce parc très agréable. Alors avis aux nantais(es), ne tardez pas à vous y rendre, et ATTENTION, n'oubliez pas chapeau, crème solaire et eau pour les tout petits..

 

Je laisse place à ces quelques photos et vous souhaites un bon week-end :

 

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