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2009-12-06T15:21:00+01:00

Velouté de potiron aux châtaignes

Publié par


Un délicieux velouté, le proposé lors des soirées d'hiver bien froide..grrrr



Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de chair de potiron

1 oignon

200 g de châtaignes cuites

20 cl de crème fraîche

Sel, Poivre

Muscade râpée

Préparation  :


Couper la chair de potiron en morceaux. Couper les châtaignes en petits morceaux. Eplucher l’oignon et l’émincer.

Faire revenir les oignons dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Une fois que les oignons son légèrement translucides, ajouter la chair de citrouille en morceaux, les chataîgnes et couvrir d’eau. Saler, poivrer.



Portez le tout à ébullition; réduire ensuite le feu, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
Vérifier la cuisson, et ajouter un peu de muscade rapée.


Mixer la soupe finement, goûter et rectifier l’asaisonnement si besoin. Ajouter la crème fraiche, mélanger; votre velouté est prêt. (si vous voulez, saupoudrez le velouté prêt avec quelques morceaux de châtaignes cuit)

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commentaires

Oum Aya et Oumayma 07/12/2009 19:00


ça c'est une soupe qui donne vraiment envie surtout pendant cette période,merci du partage


Rhizlane 07/12/2009 19:10


Je t'en prie, au plaisir ma belle et csache que hacun de tes passages ici est en lui-même un régal ;)


Rachida 06/12/2009 17:08


ça doit etre bon, merci pour le partage et bravo.......

bis


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