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2011-08-11T12:44:00+02:00

Tartelettes au saumon fumé

Publié par Les délices de Rhizlane

 

Bienvenue dans mon blog. J'ai pu préparer hier ces tartelettes, elles étaient délicieuse. J'ai utilisé la pâte magique à nouveau. Elle n'est pas croquante mais bien moelleuse, comme je disais, on croirait manger une pizza sous une autre forme..

maroc-6531.JPG

Ingrédients pour 4 tartelette (diviser la recette de la pâte donc):

 

Pour la pâte magique salée :

 

2 verres de farine (un verre de 250ml) : entre 250g et 300g

1 càc bombée de levure boulangère séche

1 càs de sucre (j'en mettrais certainement 3 dans les recettes sucrée)

3 càs de lait en poudre ( pour un maximum de moelleux)

30g de beurre ramolli

1 bonne càc de sel

 Environ 180ml d'eau tiède (selon la quantité de farine donc à adapté)

 

Pour la farce pour 4 personnes :

 

1 petit oignon

Saumon fumé ou truite fumé

Moutarde

Herbes de provences, ou aneth, ou ciboulette ou thym

3 càs de crème fraîche épaisse ou 20cl de crème liquide

1 oeuf

1 poignée de fromage râpée

Très peu de sel (facultatif car le saumon fumé est bien salé) et poivre

 

Préparation :

 

Bien pétrir le tout sauf le beurre ( j'au utilisé mon robot).  

Une fois la pâte bien pétrit, ajouter le beurre en morceaux et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois ( n'hésitez pas à rajouter de la farine si elle est trop collante mais perso je la laisse un peu collante puis je la travail par la suite avec de la farine) 

Une fois le beurre bien incorporé, former une boule de la pâte, couvrir et laisser doubler de volume, environ une heure selon la chaleur de votre cuisine.

Une fois la pâte levée utilisez-la comme prévu, ici pour des tartelettes. Voir la recette des tartelettes salée au courgette pour plus de détail.

 

Une fois vos moule garnis de pâte, faire revenir l'oignon coupé en cube.

 

Au fond des tartes, mettre une demi càc de moutarde. Poser vos morceaux de saumon fumé.

 

Dans un bol battre l'oeuf en omlette, y ajouter la crème fraîche, si vous utilisez la crème épaisse ajouter 3 càs de lait pour obtenir un liquide.  Dedans vous mettrez le fromage râpé, l'oignon cuit, sel, poivrepuis  à l'aide d'une càs mettre du mélange sur le saumon. maroc-6519.JPG

Cuire dans un four chaud à 180°.

  maroc-6573.JPG

 

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commentaires

Candy 28/02/2013 17:09

coucou rizette ca va on n'a plus de tes news?

grosses bises

candy-neige-a 28/09/2011 15:50


salam

je vais faire ces tartes ce soir je recois une amie mais aurais tu une suggestion avec quoi je pourrais accompagner ces tartes stp bisous rizette


Les délices de Rhizlane 28/09/2011 17:25



salam, tu vas les faires en entrée? si oui avec une mini salade verte et si c'est en plat alors avec une  bonne salade, je te propose celle-ci :


 http://chhiwati.over-blog.com/article-salade-mesculun-au-poulet-83261496.html


Mais supprime le poulet et garde le fromage (en ce moment chez Leclerc des boursin salade en cube, un acheté un offert +Bon de réduc à imprimer, va sur rama tu verras ;))



candy neige 28/08/2011 02:47


salam


LALLA Rhizlane merci pour le partage jai fais ces tartes pour le ftour de ce soir un régal et léger........


Les délices de Rhizlane 28/08/2011 10:25



wow, on a mangé pareil alors, j'en ai refais pour une copine chez qui on a mangé hihi



J.Leena 18/08/2011 00:48


argnn j'en veuuuuxxx mais mosieur aime pas le saumon fumé mais j'men fou à cause de toi je vais en faire quand meme j'ai trop envi mdrrr ^^


Les délices de Rhizlane 18/08/2011 09:45



rooo dure dure quand monsieur est difficile, le mien passe tout il mange  lol ouf!! dis moi je suis venu sur ton blog pour voir le concours tu te souviens théme bébé, je ne l'ai pas oublié
mais par manque de temps j'ai pas fais mais je dois en faire un pour une copine donc voilà je t'envoi une tite photo après mm si c'est plus d'actualité!



anissa 16/08/2011 14:58


je les ai faites hier : un délice.
bon, je n'aime pas le saumon fumé alors j'ai mis du saumon frais, j'ai rajouté un peu de poireaux coupé trés finement.
Ma famille s'est régalé

merci encore


Les délices de Rhizlane 16/08/2011 18:01



huuum je retioens pour le mélange saumon poireaux, j'avais fais des lasagnes comme ça une fois et c'était trop bon! bssahatkoum :)



anissa 13/08/2011 19:52


merci encore
à faire trés prochainement mais avec du saumon frais car je n'aime pas le saumon fumé


Rima 13/08/2011 14:32


un régal pour les papilles! Bravo!


absani 12/08/2011 11:08


Elles ont l'air bien bonnes ces petites tartelettes, et pour ma part, cette pâte magique est adoptée, merci de me l'avoir fait découvrir!


Les délices de Rhizlane 12/08/2011 14:45



Je t'en pris, je la trouve pratique pour faire plusieurs chose en même temps, quand on reçoit ça dépanne lol



bienvenue dans ma cuisine 11/08/2011 22:57


hummmmm ça dois être super bon
bonne soirée


llysa 11/08/2011 20:38


hummm quel délice! c'est bientot l'heure de manger hihihihi saha ftourkoum bisous


Les délices de Rhizlane 11/08/2011 21:02



saha ftourek toi aussi hihi j'ai faim ayé lol



Azura 11/08/2011 15:46


Bien appétissantes chahitini saha lik


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